Als ich mich entschied, Norwegen zu besuchen, um an der Algenernte teilzunehmen, wusste ich, dass ich mich auf ein einzigartiges Abenteuer einlassen würde in der rauen und atemberaubenden Landschaft Norwegens. Die Algenernte, eine jahrhundertealte Tradition in Norwegen, ist nicht nur eine Möglichkeit, frische Meeresprodukte zu sammeln, sondern auch eine Gelegenheit, die Natur und die Küstenlandschaft dieses faszinierenden Landes hautnah zu erleben.
Mein Tag begann sehr früh, als wir uns fast noch im Dunkeln auf den Weg zur Küste machten, begleitet vom sanften Rauschen des Meeres und dem Duft von Salz in der Luft. Unser Ziel war eine abgelegene Bucht, die bekannt war für ihre reiche Vielfalt an wilden Algen. Dort angekommen, wurden wir mit speziellen Werkzeugen ausgestattet – Körbe und Messer – und erhielten eine Einführung in die nachhaltige Kunst der Algenernte.
Das Wasser war klar, sehr kalt und erfrischend, als wir in die Fluten wateten, um die Algen zu sammeln. Die Algen selbst waren faszinierend anzusehen - von leuchtendem Grün über Rot bis zu tiefem Braun, in allen erdenklichen Schattierungen. Ich konnte kaum glauben, wie vielfältig diese scheinbar einfachen Pflanzen sein konnten. Mir wurde von unserem Algenbauern genau erklärt welche ökologische Bedeutung der Algen haben und ihre Verwendung in der traditionellen norwegischen Küche.
Während wir behutsam Algen ernteten, konnte ich den Respekt spüren, den die Einheimischen für ihre Umgebung und die Meeresressourcen hegten. Es war mehr als nur eine Ernte - es war eine Verbindung mit der Natur und eine Wertschätzung für ihre Gaben.
Nach einigen Stunden der Ernte kehrten wir mit vollen Körben zurück. Wir breiteten unsere Ernte aus und bewunderten die Schönheit der Algen, die in der Sonne glänzten. Einige der Algen wurden direkt vor Ort zubereitet – frischer Seetang mit einem Hauch von Salz war ein köstlicher Genuss, den ich so noch nie erlebt hatte.
Die Algenernte in Norwegen war mehr als nur eine Aktivität; es war ein Erlebnis, das mich mit der Natur auf einer tiefen Ebene verband. Es erinnerte mich daran, wie wichtig es ist, unsere Umwelt zu schützen und nachhaltige Praktiken zu fördern, um die reichen Ressourcen des Meeres für kommende Generationen zu bewahren. Es war ein Tag, der mich mit einer neuen Wertschätzung für die Schönheit und Vielfalt der Meereswelt bereicherte.